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Esperto di Sistemi di tracciabilità degli alimenti

Il corso Esperto di Sistemi di tracciabilità degli alimenti ha l’obiettivo di formare figure professionali in grado di gestire e implementare sistemi di tracciabilità lungo tutta la filiera agroalimentare. Il percorso fornisce competenze per garantire la corretta identificazione e monitoraggio degli alimenti, dalla produzione alla distribuzione, includendo aspetti legati a processi, trasporti, conservazione e vendita. L’obiettivo è assicurare trasparenza e qualità, permettendo al consumatore di effettuare scelte consapevoli e informate, nel rispetto delle normative vigenti.

A chi è rivolto

Il corso è destinato a professionisti e operatori del settore agroalimentare che intendono acquisire competenze nella gestione della tracciabilità degli alimenti, tra cui consulenti, tecnici, responsabili aziendali e figure coinvolte nella filiera produttiva e distributiva, sia in ambito pubblico che privato.

Programma del corso

1. Normativa e certificazioni

  • Etichettatura degli alimenti
  • Certificazione alimentare
  • Sistema di Gestione
  • ISO 22000
  • MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti)

2. Sicurezza alimentare e HACCP

  • Principi generali dell’HACCP
  • Igiene del processo
  • Autocontrollo

3. Igiene e sicurezza sul lavoro

  • Igiene individuale
  • Igiene dei luoghi di lavoro

4. Gestione degli alimenti

  • Tecniche di conservazione degli alimenti
  • Processi e metodi di stoccaggio
  • Tracciabilità degli alimenti

5. Tutela del consumatore

  • Tutele e informazione del consumatore

📄 Dispense di supporto

Materiale didattico:

  • Diagramma della ristorazione
  • MOCA
  • Sicurezza alimentare
  • Tracciabilità alimentare
  • Igiene individuale e dei luoghi di lavoro
  • Autocontrollo
  • HACCP

Verifica finale e attestato

Al termine del corso è previsto un questionario a risposta multipla per la verifica dell’apprendimento e il rilascio dell’attestato.

Domande frequenti

Il corso è valido su tutto il territorio nazionale?

Sì, l’attestato rilasciato al termine del corso è valido su tutto il territorio nazionale, secondo la normativa di riferimento del corso.

In caso di mancato superamento del test finale è possibile ripetere la prova: contattaci per conoscere modalità e tempistiche previste per il tuo corso.

La modalità di svolgimento (in aula, in videoconferenza o in e-learning) è indicata nella scheda del corso alla voce «Sede». Per qualsiasi dubbio puoi contattarci prima dell’acquisto.

Dipende dal corso: molti corsi in materia di sicurezza prevedono un aggiornamento periodico stabilito dalla normativa. Contattaci per conoscere la validità prevista per il tuo attestato.

450,00 €

  • Iscrizioni aperte

da programmare

Sede: FAD

Durata: 12 ore

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Pagamento sicuroDati protetti e transazione cifrata
Attestato a fine corsoDopo il superamento della verifica finale
Assistenza dedicataPrima e dopo l’iscrizione
Hai dubbi? Chiamaci: 06 5833 3803