{"id":32293,"date":"2026-04-02T07:46:39","date_gmt":"2026-04-02T07:46:39","guid":{"rendered":"https:\/\/gtcservizi.it\/unsic\/portale-servizi\/?post_type=product&#038;p=32293"},"modified":"2026-04-17T14:09:21","modified_gmt":"2026-04-17T14:09:21","slug":"esperto-di-sistemi-di-tracciabilita-degli-alimenti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/gtcservizi.it\/unsic\/portale-servizi\/prodotto\/esperto-di-sistemi-di-tracciabilita-degli-alimenti\/","title":{"rendered":"Esperto di Sistemi di tracciabilit\u00e0 degli alimenti"},"content":{"rendered":"<p>Il corso Esperto di Sistemi di tracciabilit\u00e0 degli alimenti ha l\u2019obiettivo di formare figure professionali in grado di gestire e implementare sistemi di tracciabilit\u00e0 lungo tutta la filiera agroalimentare. Il percorso fornisce competenze per garantire la corretta identificazione e monitoraggio degli alimenti, dalla produzione alla distribuzione, includendo aspetti legati a processi, trasporti, conservazione e vendita. L\u2019obiettivo \u00e8 assicurare trasparenza e qualit\u00e0, permettendo al consumatore di effettuare scelte consapevoli e informate, nel rispetto delle normative vigenti.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Programma del Corso<\/h3>\n<h3 data-section-id=\"1mfj9x2\" data-start=\"158\" data-end=\"191\">1. Normativa e certificazioni<\/h3>\n<ul data-start=\"192\" data-end=\"347\">\n<li data-section-id=\"1l9h7wx\" data-start=\"192\" data-end=\"224\">Etichettatura degli alimenti<\/li>\n<li data-section-id=\"1wn2afv\" data-start=\"225\" data-end=\"254\">Certificazione alimentare<\/li>\n<li data-section-id=\"7fi0ih\" data-start=\"255\" data-end=\"278\">Sistema di Gestione<\/li>\n<li data-section-id=\"7wcu19\" data-start=\"279\" data-end=\"292\">ISO 22000<\/li>\n<li data-section-id=\"1uiffih\" data-start=\"293\" data-end=\"347\">MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti)<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-section-id=\"psc03g\" data-start=\"349\" data-end=\"384\">2. Sicurezza alimentare e HACCP<\/h3>\n<ul data-start=\"385\" data-end=\"459\">\n<li data-section-id=\"e577ds\" data-start=\"385\" data-end=\"417\">Principi generali dell\u2019HACCP<\/li>\n<li data-section-id=\"twyn6w\" data-start=\"418\" data-end=\"441\">Igiene del processo<\/li>\n<li data-section-id=\"6tvmar\" data-start=\"442\" data-end=\"459\">Autocontrollo<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-section-id=\"1y4vvv2\" data-start=\"461\" data-end=\"497\">3. Igiene e sicurezza sul lavoro<\/h3>\n<ul data-start=\"498\" data-end=\"552\">\n<li data-section-id=\"4uclpp\" data-start=\"498\" data-end=\"520\">Igiene individuale<\/li>\n<li data-section-id=\"118va4d\" data-start=\"521\" data-end=\"552\">Igiene dei luoghi di lavoro<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-section-id=\"jfgpt4\" data-start=\"554\" data-end=\"584\">4. Gestione degli alimenti<\/h3>\n<ul data-start=\"585\" data-end=\"698\">\n<li data-section-id=\"1lcfcxw\" data-start=\"585\" data-end=\"629\">Tecniche di conservazione degli alimenti<\/li>\n<li data-section-id=\"17nrpn7\" data-start=\"630\" data-end=\"665\">Processi e metodi di stoccaggio<\/li>\n<li data-section-id=\"gtu14x\" data-start=\"666\" data-end=\"698\">Tracciabilit\u00e0 degli alimenti<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-section-id=\"1168pqh\" data-start=\"700\" data-end=\"729\">5. Tutela del consumatore<\/h3>\n<ul data-start=\"730\" data-end=\"771\">\n<li data-section-id=\"ucxs62\" data-start=\"730\" data-end=\"771\">Tutele e informazione del consumatore<\/li>\n<\/ul>\n<hr data-start=\"773\" data-end=\"776\" \/>\n<h2 data-section-id=\"1pct4wy\" data-start=\"778\" data-end=\"808\"><span role=\"text\">\ud83d\udcc4 <strong data-start=\"784\" data-end=\"808\">Dispense di supporto<\/strong><\/span><\/h2>\n<h3 data-section-id=\"qyhpy7\" data-start=\"810\" data-end=\"834\">Materiale didattico:<\/h3>\n<ul data-start=\"835\" data-end=\"1004\">\n<li data-section-id=\"9x3n2e\" data-start=\"835\" data-end=\"867\">Diagramma della ristorazione<\/li>\n<li data-section-id=\"1t5kobs\" data-start=\"868\" data-end=\"876\">MOCA<\/li>\n<li data-section-id=\"vweaoi\" data-start=\"877\" data-end=\"901\">Sicurezza alimentare<\/li>\n<li data-section-id=\"athtct\" data-start=\"902\" data-end=\"930\">Tracciabilit\u00e0 alimentare<\/li>\n<li data-section-id=\"tvz29g\" data-start=\"931\" data-end=\"976\">Igiene individuale e dei luoghi di lavoro<\/li>\n<li data-section-id=\"6tvmar\" data-start=\"977\" data-end=\"994\">Autocontrollo<\/li>\n<li data-section-id=\"11kuy5t\" data-start=\"995\" data-end=\"1004\">HACCP<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il corso Esperto di Sistemi di tracciabilit\u00e0 degli alimenti ha l\u2019obiettivo di formare figure professionali in grado di gestire e implementare sistemi di tracciabilit\u00e0 lungo tutta la filiera agroalimentare. 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